Pollo guisado

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 75 minutos

Ingredientes (para 4 personas):

• 8 jamoncitos de pollo
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 2 zanahorias gorditas
• 2 patatas
• 10 champiñones
• 100 ml de vino blanco
• 200 ml de agua
• 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
• harina para rebozar
• aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• perejil picado

Elaboración del guiso:

Pela y pica el ajo y la cebolla (no demasiado fino). Pon una cazuela ancha al fuego y añade aceite. Cuando empiece a calentarse, añade el ajo y deja que se dore. Luego incorpora la cebolla, revuelve bien y deja que se sofría todo hasta dorarse y notar que las verduras se han ablandado.

Sazona y salpimenta el pollo, rebózalo con harina y quítale el exceso de ella.

Fríe los muslos de pollo en una sartén con aceite caliente. Cuando estén bien dorados, sácalos a un plato o fuente y resérvalos.

Añade el pollo a la cazuela de ajo y cebolla y revuelve. Incorpora el vino y deja que se evapore. Luego añade un vaso de agua (o 200 ml.).

Desmenuza una pastilla de caldo Avecrem por encima de los muslos de pollo y las verduras. Deja que se cocine a fuego suave unos 15 minutos, y mientras prepara la guarnición del guiso.

Pela las patatas y córtalas den dados. Añádelas en un recipiente con agua para que suelte la fécula. Pela las zanahorias y córtalas en medias lunas gorditas. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos.

Pon una sartén al fuego con abundante aceite y cuando coja calor, añade las patatas (ya escurridas y secas) para freír. Deja que se frían (moviéndolas para que no se peguen ni se quemen) durante unos 10 minutos aproximadamente.

Incorpora la zanahoria y los champiñones, remueve y deja que todo se fría otros 5 minutos sin dejar de remover. Una vez esté todo dorado, sácalo a un plato con papel absorbente.

Luego añádelo a la cazuela del guiso de pollo y mezcla todo con cuidado.

Prueba de sal y deja que se cocine todo junto unos 4 minutos más o menos. Apaga el fuego y esparce un poco de perejil picado por encima del guiso.

¡Y listo! Ya podréis disfrutar de un sabroso y apetitoso estofado de pollo al estilo de la abuela.